El secreto de Li y cuándo menos es más

Li es una persona que gestiona su restaurante de comida canaria él solo.

Sí, Li no es canario

Li es chino

 

Pero el mejor mojo canario verde de estos últimos meses lo he comido en La Taskita de Li

 

Bueno, al lío.

 

Al finalizar la comida le pregunté a Li que cómo que solo estaba él en el restaurante, que por qué no tenía un cocinero o incluso un camarero ayudándole.

 

Y Li me dijo lo siguiente.

Y te lo cuento porque si estás empezando o quieres empezar tu negocio casi seguro que te sirve. 

 

Li me dijo que si contrata a una persona más no gana dinero.

El restaurante es pequeño (tiene unas 8 mesas) y no dispone de terraza.

 

Además, las personas que visitan el pueblo durante estos últimos meses son muy pocas comparadas con momentos anteriores a la pandemia.

Esto unido a las las restricciones de aforo que establece la isla de Tenerife le hace muy difícil tener el local lleno.

 

Si contrata a una persona → puede atender más gente pero no gana dinero

Si no contrata a una persona → puede atener a menos gente pero SÍ gana dinero

 

Por tanto lo que hace es aceptar solo un máximo de 3 mesas.

 

Si viene alguien a comer y tiene esas 3 mesas cubiertas → le dice amablemente que no puede atenderle. 

 

Li lo vio claro. Trabajar un poco más él solo, para poder seguir manteniendo su negocio.

 

Cuando te lo montas por tu cuenta tienes y debes tomar decisiones complicadas como Li:

  • ¿Contratar a alguien o no?
  • ¿Invertir para crecer o quedarme como estoy?
  • ¿Sacar un nuevo producto o seguir haciendo fuerza sobre el actual?

 

Por eso en mi newsletter te cuento cuál debe ser tu objetivo primordial a la hora de tomar decisiones. Puedes valorar muchas cosas pero eso que cuento ahí, es lo fundamental, ya que sin eso no tienes nada. 

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